Ich habe eine Quicheform mit Blätterteig ausgekleidet und darauf eine Mischung aus Schmand und Emmentaler dünn verstrichen. Jetzt kommen, nett angeordnet: Birnenschnitze, Feigenscheiben, Ziegenkäserolle-Scheiben, Honig. Gewürzt wird mit Kardamom, Koriander und Pfeffer.
Wenn das aus dem Ofen kommt, nach einer guten halben Stunde bei 200 Grad, siehts so aus:
und schmeckt unglaublich lecker. Dazu passt ein bunter Salat mit Rucola, Rosenblättern und Melone. Limettensaft, grobes Meersalz und Olivenöl drüber:
Schöner Herbstabend.
