Archiv der Kategorie: Täglich einfach vegetarisch

Täglich vegetarisch essen, mit einfachen, naturbelassenen, günstigen und möglichst regionalen Zutaten. Schmeckt lecker und ist leicht und schnell zu kochen. Ab und zu wird’s exotisch, indisch zum Beispiel, schwäbisch oder frei erfunden. Aber immer selbst ausprobiert und von Gästen getestet und für gut befunden!

„Am Hafen stand Tante Klärchen“ – Ich lese am Samstag, 3.2. um 16h in der WDR Galerie aus meinem Inselroman vor

Publiziert am 31. Januar 2018 von claudia fuchs

vhs-Reihe: Föhrer Lesestunde Samstag, 3. Februar 16h in der WDR Galerie Ich lese zum ersten Mal aus meinem noch nicht abgeschlossenen Inselroman vor. Arbeitstitel: „Am Hafen stand Tante Klärchen“. Im Roman, der auf einer erfundenen Insel spielt, gibt es Tante … Weiterlesen →

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Also das Fastensüppchen…

Publiziert am 21. März 2017 von claudia fuchs

… erfordert sehr viel Liebe und Zuwendung, denn es leitet den entscheidenden Veränderungsschritt im Fasten ein: mit dem Süppchen wird der Schalter umgelegt. Ab jetzt, und für ein paar Tage, werden wir uns von den inneren Ressourcen gut ernähren, und … Weiterlesen →

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Der leckerste Nachmittags-Smoothie…

Publiziert am 20. März 2017 von claudia fuchs

… sieht so aus: … denn er besteht aus: aufgetauten Himbeeren, mit etwas frischem Ingwer und Thymian im Topf erhitzt, halbe Banane, halber Apfel, viel Limettensaft und etwas Agavendicksaft. Gekrönt mit Zitronenmelisse.

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Der leckerste smoothie des Tages…

Publiziert am 20. März 2017 von claudia fuchs

… besteht heute morgen aus: einem halben Boskop, einer halben Banane, Apfelsaft, Limettensaft, Mandelmus und Agavendicksaft. Und warum?

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Catering im Neuen Jahr: Steckrübe, Grünkohl, Mango

Publiziert am 1. Januar 2017 von claudia fuchs

… und was machen wir mit dem Grünkohl? Den kochen wir, lassen den Saft ablaufen und würzen ihn mit Meersalz, Limette und Olivenöl. Dazu legen wir Mangostückchen, bekanntgemacht mit Limettensaft und Pfefferminzblättchen. Und das Ganze liegt auf dem Püree aus … Weiterlesen →

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Linsen mit Spätzle: Jetzt schwäbisch-vegan-halal

Publiziert am 13. November 2016 von claudia fuchs

So ist das , wenn nach langer Zeit die schwäbische Familie einmal wieder zusammensitzt beim traditionellen Linsengericht: es ist jetzt schwäbisch – vegan – halal. Wie kommts? Um den Familientisch sitzen jetzt nicht mehr wie früher nur schwäbische Allesesser, sondern: zwei … Weiterlesen →

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Garten-Frühlingskräuter-Hommus mit lauwarmem Fenchelsalat und Pitabrot, dazu etwas Poetisches von William Blake

Publiziert am 13. April 2016 von claudia fuchs

Im Garten, sanft benetzt vom Frühlingsregen, finden wir: Löwenzahn, Labkraut, Beinwellblättchen, Fenchelblätter, zarten Giersch, Vogelmiere, Herzgespann, das früh kommt, genau wie der Beinwell. Das wiegen wir fein und legen es auf einen Hommus, darüber ein bisschen Olivenöl, Zitronensaft und etwas … Weiterlesen →

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Täglich einfach vegan: Grillgemüse auf Ingwer-Hommus

Publiziert am 15. März 2016 von claudia fuchs

Dies ist eine Schale mit Grillgemüse auf Ingwer-Hommus, und das geht so: Grüne Paprika, Mairübchen, Möhre, Schalotte in Streifen schneiden und mit Olivenöl und etwas Sesam und Kümmel im Backofen grillen. Währenddessen den Inhalt einer Dose Kichererbsen mit einem Stück frischem … Weiterlesen →

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Orientalisch vegetarisch in den Föhrer Frühling

Publiziert am 10. März 2016 von claudia fuchs

Ich lese grade in einem der schönsten und spannendsten Kochbücher, die in letzter Zeit hier gestrandet sind: Greg und Lucy Malouf: Orientalisch vegetarisch. Dorling Kindersley Verlag München 2015 Das Original der beiden in Australien lebenden KöchInnen heißt: New Feast , … Weiterlesen →

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Kulinarischer Abend…

Publiziert am 11. Februar 2016 von claudia fuchs

…. eines reichlich trüben Wintertages: In der Pfanne brutzeln in Olivenöl: Knoblauch, rote frische Chili, frischer Rosmarin, Thymian und Salbei, dazu dünne Streifen von roter Paprika und kleine Möhrenscheibchen. Nudelwasser ist aufgesetzt. Insgesamt dauert die Zubereitung nicht länger als die Nudeln … Weiterlesen →

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